Lutenica is een salsa die populair is in de Bulgaarse, Macedonische en Servische keuken. De oorsprong van lutenica kan worden getraceerd terug tot het Ottomaanse Rijk, waar vergelijkbare spreads werden gemaakt met aubergines en paprika's. In de loop van de tijd ontwikkelden de Bulgaarse, Macedonische en Servische keuken hun eigen unieke recepten voor lutenica.
Lutenica wordt traditioneel gemaakt door de groenten te roosteren in een oven of op een open vuur. Zodra de groenten geroosterd zijn, worden ze gepureerd en gemengd met de overige ingrediënten. De lutenica wordt dan op laag vuur gekookt totdat het verdikt is.
Lutenica kan op verschillende manieren worden gegeten. Het wordt vaak gebruikt als spread op brood, toast of crackers. Het kan ook als dip worden gebruikt voor groenten of vlees. Lutenica kan ook worden gebruikt als ingrediënt in soepen, sauzen en stoofschotels.
Mama's huisgemaakte salsa van geroosterde paparika, scherp
Macedonisch Pasen
Mama's huisgemaakte salsa van geroosterde paprika, scherp
Ingrediënten: geroosterde rode paprika 56%, tomatenpuree 40%, suiker, zonnebloemolie, knoflook, chilipeper, basilicum. Zonder toegevoegde conserveringsmiddelen en kleurstoffen. VEGAN, HALAL & KOSHER
Koel en donker bewaren.
Voedingswaarde per 100 g: Energie 839 kJ / 200 kcal, vetten 10 g, waarvan verzadigde vetzuren 1,2 g, koolhydraten 11 g, waarvan suikers 2,1 g, vezels 1,0 g, eiwitten 2,7 g, zout 1,2 g.
Geproduceerd door: TRGOPRODUKT d.o.o., Dabilje 2400, Strumica, Republiek Noord-Macedonië.
Gewicht: 290g.